春菊ペースト
無農薬畑で、無農薬野菜をもらってきました。
今日の収穫は、ほうれんそうと春菊と赤かぶ。
ほうれん草茹でて、茹でたてをむしゃむしゃと食べたらあまりの甘さにそのまま全部食べてしまいそうになった。本当に美味しい野菜は甘いんだ。
赤カブは寿司酢に漬けて超簡単甘酢漬けにしました。漬かるの楽しみです。
春菊はものすごく大量にあったので、茹でるだけでは芸が無いと思いちょっと調べてみたところ、春菊ペーストなるものを発見。バジルペーストと同じ工程であり、バジルペーストと同じように使えると書いてあったので、早速作ってみる。
奇跡的に松の実が在庫していた。久々にフードプロセッサーも登場。完成した春菊ペースト、とてもおいしいです。これは本当にジェノベーゼのようにしてパスタにしてもまったく違和感が無いと思った。春菊が苦手な人でも食べれる春菊っていう表現が絶対に正しいと思う、クセが無くてやわらかくて美味しい春菊です。
画像横になるんですけど。なんで。
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